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La cuisine française végétalienne

En France, il n’a pas été facile d’être végétalien dans le passé, ce qui signifie que les végétaliens ont manqué la merveilleuse cuisine française. Ici, au Cheval Blanc, nous avons l’intention de changer tout cela en proposant ce cours thématique de quatre jours (cinq nuits) axé sur les aliments français de base végétaliens. Des plats sont déjà végétaliens, certains sont facilement végétalisés, tandis que pour d’autres, il a fallu un peu plus de créativité pour éliminer tous les produits d’origine animale. Les techniques que vous apprendrez pendant ce cours peuvent également être utilisées pour végétaliser d’autres plats lorsque vous rentrerez chez vous !

Vous ferez en moyenne 6 plats par jour qui comprendront

  • Des plats de pâtisserie tels que la tarte salée, le flan de courgette en treillis, la pissaladière (un croisement entre une tarte et une pizza)
  • Des plats salés tels que les Galettes, la Vichyssoise, le Bourguignon aux châtaignes et aux champignons, une variété de Pâtés, des gratins de légumes et le classique plat méridional du Cassoulet
  • Des plats d’accompagnement tels que des croquettes de pommes de terre et d’épinards, des haricots verts et du tofu cuits au four et le Petit Pois à la Française
  • Les desserts classiques tels que la mousse au chocolat, la crème brûlée et les somptueux gâteaux.
  • Fromage végétalien. Eh bien, nous sommes en France après tout !

Le dimanche sera un peu spécial. Devant notre porte d’entrée se trouve l’un des meilleurs marchés de la région. Nous allons donc le dévaliser pour y trouver de délicieux ingrédients frais que nous utiliserons ensuite l’après-midi pour votre dernier repas de cuisine et votre repas du soir. Bien entendu, vous serez également libre de vous promener sur le marché et vous aurez la possibilité de choisir des plats végétaliens pour le déjeuner.

Ce séjour culinaire sera axé sur l’utilisation des ingrédients les plus frais, d’origine locale. Cela signifie bien sûr que nous devrons peut-être modifier certains de nos plats afin de profiter de ce qui est disponible.

Si vous souhaitez prolonger votre séjour à St Antonin, c’est possible si nous avons des chambres disponibles.

Si vous aimez le programme de ces vacances mais que les dates ne vous conviennent pas, nous pourrons peut-être les organiser à d’autres moments, surtout si vous êtes un groupe.

Inclus

  • Hébergement au Cheval Blanc
  • Tous les repas (le déjeuner est fourni dans le cadre des ateliers et vous êtes invités à manger ce que vous avez préparé pour le dîner)
  • Transfert vers/depuis les gares ferroviaires locales (Caussade, Tarn et Garonne ou Lexos)
  • Les transferts à l’aéroport (qui peuvent être soumis à des contraintes de temps et supposent que vous vous rendiez à Toulouse)

Non inclus

  • Activités supplémentaires pendant le temps libre
  • Alcool en plus de ce qui est fourni avec les repas
  • Déjeuner au marché du dimanche

Prix

550 euros par personne (minimum 2 personnes).

Vous souhaitez réserver ou poser une question ? Contactez-nous !

vegan

  • No Spaces Available
  • juin 9, 2021
  • 4 days, 5 nights
  • Anglais