Cuisine Végane Française

Être végan en France n’a pas été chose aisée jusqu’à présent, ce qui signifie que les végans ont dû se passer de certains plats français délicieux. Ici au Cheval Blanc, nous voulons changer tout ça en proposant ce cours de quatre jours (et 5 nuits) dédié à la cuisine végane française. Certains plats sont déjà végans, certains se véganisent facilement, tandis que d’autres nécessitent un peu plus de créativité pour enlever tous les produits animaliers. Les techniques que vous apprenez lors de ce cours peuvent s’utiliser pour véganiser d’autres plats une fois de retour chez vous !

Vous préparez en moyenne 6 plats par jour tels que :

• Tartes salées, flans de courgettes, pissadelière
• Plats salés : Galettes sarrasin, vichyssoise, bourguignon aux châtaignes et champignons, variété de pâtés, gratins aux légumes et cassoulet
• Accompagnements : croquettes de pommes de terre et épinards, haricots verts et tofu au four et petit pois à la française
• Desserts classiques : mousse au chocolat, crème brûlée, tarte au chocolat et gâteaux somptueux.
• Fromage végan, après tout nous sommes en France !

Le dimanche sera un peu spécial. Juste devant notre porte, se trouve l’un des meilleurs marchés de la région, et nous l’explorerons afin de trouver les meilleurs ingrédients frais que nous utiliserons l’après-midi même pour notre festival de préparations en vue de notre dîner. Bien sûr, vous pourrez déambuler dans le marché à votre guise et y trouverez de bonnes options véganes pour déjeuner.

Ce séjour gastronomique vise à utiliser les ingrédients les plus frais et locaux possibles. Ce qui signifie qu’il est possible que nous modifions certains des plats cuisinés pour profiter de ce qui est disponible.

Si vous désirez prolonger votre séjour avec nous à St Antonin, c’est possible si des chambres sont vacantes.

Ce type de séjour vous tente mais les dates ne vous conviennent pas ? Nous pouvons l’organiser à un autre moment, notamment pour un groupe. Contactez-nous pour en parler.