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Végan divertissant pour cuisiniers expérimentés

Date

novembre 13, 2022

Heure de l'événement :

4:30

Le Cheval Blanc est notre fantastique auberge du 16ème siècle située au cœur du village médiéval idyllique de St Antonin Noble Val. C’est là que notre école de cuisine végane est installée et accueille les gens du monde entier à nos ateliers. Ce cours de cuisine végane est plutôt intense et vise les bons cuisiniers et les professionnels qui veulent en apprendre autant que possible. Ce cours convient aux personnes déjà familières avec la cuisine végane et souhaitant élargir leurs compétences ou aux cuisiniers professionnels désireux d’élargir leur répertoire végan. C’est une expérience divertissante et sociable qui vous laisse tout le temps nécessaire pour explorer notre village et la splendide campagne environnante à quelques pas. La plupart des personnes prolongent leur séjour pour combiner le cours de cuisine avec quelques jours de vacances, et nous serons heureux de vous accueillir si nos chambres sont disponibles.

Ce cours est donc destiné aux :

  • cuisiniers et chefs expérimentés
  • personnes cherchant de l’inspiration afin de préparer de nouveaux plats végans
  • personnes nécessitant des techniques et recettes pour remplacer les œufs et produits laitiers
  • personnes désireuses d’améliorer leurs compétences en matière de cuisine végane

Vous n’apprenez pas que des recettes mais surtout un éventail de techniques et astuces qui vous permettront de préparer des repas végans équilibrés et goûteux. 

Ce cours convient aux bons cuisiniers.

À la fin de ce cours de cuisine végane, vous saurez :

  • préparer des plats équilibrés et sains savoureux.
  • utiliser des ingrédients végans tels que l’aquafaba.
  • remplacer les œufs et les produits laitiers, notamment dans les pâtisseries véganes.
  • préparer des sauces, des mousses et des confitures.
  • combiner différentes saveurs
  • faire de la nourriture végane nourrissante et satisfaisante

En résumé, à la fin du cours, vous saurez cuisiner avec assurance de délicieux plats végans.

Le menu que nous préparons dépend des produits disponibles sur le marché mais il devrait comprendre :

  • Meringues, mousses et gâteaux
  • Sauces, mousses et crèmes
  • Fromages à pâte dure et molle
  • Saumure et fermentation
  • Crudités
  • Tofu, seitan et tempeh

INCLUT

  • L’hébergement pour 6 nuits
  • Les petit-déjeuners
  • Les déjeuners : en réalité nous mangerons ce que nous cuisinons !
  • Un repas simple le dimanche soir.
  • Les transferts d’aéroport (selon les contraintes de temps et si votre vol arrive à et part de Toulouse)
  • Les transferts de et à la gare
  • 5 jours d’atelier
  • Un cahier et des recettes
  • Tous les ingrédients
  • Le tablier

N’INCLUT PAS

  • Les dîners (sauf le dimanche soir). Toutefois, vous avez la possibilité de manger les restes du déjeuner, mais, d’après mon expérience, personne n’a plus faim après !
  • Le transport autre que les transferts listés ci-dessus

VOUS AVEZ DES QUESTIONS ?

Si vous souhaitez davantage d’informations, aimeriez une activité personnalisée ou organiser ce cours à une autre date, n’hésitez pas à nous contacter ! Si vous souhaitez prolonger votre séjour avant ou après le cours, vous êtes les bienvenus si nos chambres sont disponibles. St Antonin et ses environs ont beaucoup d’atouts, ce serait dommage de les manquer !

Sorry, this event is expired and no longer available.

Event FAQs

Can I share my room?
Two of our rooms accommodate two people and we also have a suite, Capucine, that can accommodate four.

To book for more than one person, first choose the room you want to stay in then add additional people to your room.

There are different prices depending on whether or not they will also attend the course.

If you have any questions about this, please get in touch.

Available Dates / Dates disponibles

  • novembre 13, 2022 4:30   -   novembre 19, 2022 10:30
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